Page 86 - Best of Freiburg

Schlicht schön hier
Hotel Halde Schauinsland
Dass es gelingen kann, das Bewusstsein für die Tradition mit dem Anspruch der Moderne zu verbinden und dabei authentisch und angenehm
zurückhaltend zu wirken, das beweisen Lucia und Martin Hegar mit 85 MitarbeiterInnen in ihrem Hotel Die Halde seit 15 Jahren. In dieser Zeit hat sich das Schauinsland-Hotel auf dem Hausberg Freiburgs als Sehnsuchtsort für Tagesgäste, Wochenend-Auszeitler und Langzeit-Erholungssuchende etabliert. Die meisten von ihnen kommen immer und immer wieder. Dafür gibt es mehr Gründe, als man aufzählen kann. Es ist wohl das Gesamtensemble aus Ausblick und Einkehr, aus Haltung und Zuwendung, aus Genuss und Geborgen- heit, das die Gäste schwindelig macht vor Glück. Kein zu großer Begriff, denn hier oben, auf „1.147 m Hochgenuss“, so der Slogan der Familie Hegar, wird der Alltag zu einer schnell verblassenden Erinnerung. Stress und Hektik,
Termine und Verpflichtungen, Müssen und Sollen lösen sich auf und lassen den puren Menschen zum Vorschein kommen. „Ballast abwerfen, sich auf Wesentliches konzen- trieren“– das wollen die Gastgeber auf der Halde ihren Gästen ermöglichen. Die gelungene Gestaltung trägt zu einer tiefen Ruhe bei, die den Geist zufrieden macht, die Seele frei und den Körper geschmeidig.
Der weite Blick auf Wiesen und Berge, auf sattes Grün
im Sommer und reines Weiß im Winter, das Landfrühstück in der Schauinslandstube mit Ausblick zum Feldberg, die Kaffeestunden auf der Sonnenterrasse, die Teestunden im Kaminzimmer, das intensive Geschmackserlebnis klassischer badischer Spezialitäten in moderner Interpretation, das
die Halde-Küche mit regionalen Produkten von heimischen Erzeugern zubereitet und in der denkmalgeschützten